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Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)

Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)
4.3 10 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 30min
4 porciones
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Ingredients

  • 1200 g de agua para pelar
  • 700 g de zanahorias con piel, en mitades del mismo tamaño
  • 700 g de papas con piel, en mitades del mismo tamaño
  • 400 g de calabacitas en rodajas delgadas (aprox. 3 mm)
  • 30 g de romero fresco sólo las hojas
  • 80 g de aceite de oliva extra virgen
  • 20 g de perejil fresco sólo las hojas
  • 4 cditas de sal fina o al gusto
  • 400 g de jitomates en mitades
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 20 hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 cdita de orégano seco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 2440 mg
Protein 5.9 g
Calories 1300 kJ / 310.7 kcal
Fat 16.2 g
Fiber 9 g
Saturated fat 2.6 g
Carbohydrates 39 g

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