Brioches de chocolate
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Brioches de chocolate

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Ingredients

Massa

  • 1000 g água
  • 1 c. chá de sal
  • 150 g abóbora cortada em pedaços
  • 150 g leite
  • 25 g fermento de padeiro fresco
    or 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
  • 20 g açúcar
  • 400 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • ½ c. chá de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ½ c. chá de gengibre em pó

Recheio

  • 200 g chocolate p/ culinária
  • 50 g manteiga, mais q.b. p/ untar
  • 20 g mel

Nutrition
per 1 unidade
Calories
1171.2 kJ / 279.9 kcal
Protein
6.8 g
Carbohydrates
37.3 g
Fat
11.7 g
Saturated fat
6.6 g
Fiber
3.3 g
Sodium
209.2 mg

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