Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

Name: Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10 portions
Ingredients: 250 g de sucre en poudre; 200 g de blancs d'œufs; 1 c. à café de vinaigre; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 10 g de fécule de maïs; 200 g de framboises fraîches; 100 g de sucre en poudre; 20 g de jus de citron; 500 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 - 4 figues fraîches; 1 grenade; 2 brins de feuilles de menthe fraîche

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Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 6h

Serving size 10 portions

Ingredients

250 g de sucre en poudre
200 g de blancs d'œufs (env. 6-7 blancs d'œufs), température ambiante
1 c. à café de vinaigre
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
10 g de fécule de maïs

200 g de framboises fraîches
or 200 g de framboises surgelées, préalablement décongelé 1 heure à température ambiante
100 g de sucre en poudre
20 g de jus de citron