Polpette di pollo e riso con pesto rosso

Polpette di pollo e riso con pesto rosso

3.6 8 rating

Prep. 20min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

Polpette di pollo e riso

1300 g di acqua
½ cucchiaino di sale + q.b.
50 g di riso basmati
150 g di patate pelate e tagliate a cubetti (1 cm)
40 g di Parmigiano Reggiano
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
400 g di petto di pollo senza pelle a pezzi (3 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g di pangrattato senza glutine

Pesto rosso

70 g di mandorle pelate
1 spicchio di aglio
5 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano
100 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
100 g di olio extravergine di oliva
10 g di aceto balsamico
1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 410.4 mg

Protein 19.4 g

Calories 1577 kJ / 377 kcal

Fat 25.4 g

Fiber 6.1 g

Saturated fat 9.7 g

Carbohydrates 19.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1 h 10min

Biscotti friabili al burro

2 h 30min

Ricotta con pesto di piselli

35min

Frittatine di piselli con Feta

20min

Polpettone di ceci e spinaci

1 h 30min

Polpette di grano saraceno e verdure

2 h

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min

Polpette in bianco con purè di castagne

1 h 20min

Vegetable Sticks

1 h 10min

Burger di ceci e verdure

40min

Omelettes alle verdure

30min

Muffin alle mele (senza glutine)

40min