Bagel con bacon e uova

Bagel con bacon e uova

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Prep. 30min

Total 2 h

10 porzioni

Ingredients

Uova sode

5 uova fredde da frigorifero
1000 g di acqua

Bagel

730 g di acqua
7 g di lievito di birra fresco
20 g zucchero
120 g di farina tipo 00 + q.b.
130 g di farina manitoba
5 g di sale
½ cucchiaino di latte in polvere (optional)
5 g olio di semi di girasole
15 g di burro a temperatura ambiente
30 g di succo di limone
1 uovo sbattuto
1 - 2 cucchiai di semi di sesamo o di papavero
10 fette di Cheddar
20 fette di bacon affumicato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 300.9 mg

Protein 9.4 g

Calories 783.9 kJ / 187.3 kcal

Fat 8.3 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 3.6 g

Carbohydrates 20 g

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