Concentrado de caldo de verduras

Name: Concentrado de caldo de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 325 g
Ingredients: 100 g de apio; 125 g de zanahoria; 50 g de cebolla; 50 g de tomate; 75 g de calabacín; ½ diente de ajo; 25 g de setas frescas; 3 ramitas de hierbas frescas variadas; 2 ramitas de perejil fresco; 60 g de sal gorda; 15 g de vino blanco seco; ½ cucharada de aceite de oliva

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Prep. 20min

Total 45min

325 g

Ingredients

25 g de queso parmesano (optional) cortado en trozos (3 cm)
100 g de apio cortado en trozos
125 g de zanahoria cortada en trozos
50 g de cebolla cortada en dos
50 g de tomate cortado en trozos
75 g de calabacín cortado en trozos
½ diente de ajo
25 g de setas frescas
½ hoja de laurel seca (optional)
3 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej. albahaca, salvia, romero) solo las hojas
2 ramitas de perejil fresco
60 g de sal gorda
15 g de vino blanco seco

15 g de agua
½ cucharada de aceite de oliva