Risotto

Name: Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 20 g de queso parmesano; ½ chalota; 20 g de mantequilla; 10 g de aceite de oliva virgen extra; 160 g de arroz para risotto; 30 g de vino blanco seco; 410 g de agua; ½ pastilla de caldo; ¼ - ½ cucharadita de sal

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Prep. 15min

Total 30min

2 raciones

Ingredients

20 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
½ chalota (aprox. 30 g)
20 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
160 g de arroz para risotto (por ej. Carnaroli, Arborio) de 14-15 minutos de cocción
30 g de vino blanco seco
410 g de agua
½ pastilla de caldo de carne o verdura

½ cucharadita colmada de concentrado casero de caldo, (de carne o verduras)
¼ - ½ cucharadita de sal (al gusto)