Tajine d'agneau aux abricots et au miel

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

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Prep. 10min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
400 g
de carottes épluchées et coupées en tronçons
200 g
d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour le saladier
20 g
d'épaule d'agneau désossée
500 g
de gingembre en poudre
1 c. à café
de cannelle en poudre
½ c. à café
de safran en poudre
2 doses
1 c. à café de curcuma en poudre
citron jaune non traité
½
de miel
70 g
de cumin en poudre
½ c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de graines de couscous
400 g
d'abricots secs dénoyautés
100 g
d'amandes émondées
60 g
60 g de noix de macadamia, crues et entières
de coriandre fraîche ciselé
½ bouquet

Nutrition per 1 portion

Calories 1111 kcal / 4659 kJ

Protein 39.8 g

Fat 56.5 g

Carbohydrates 107.8 g

Fiber 15.3 g

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