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Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
Ingredients
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le zeste d'½ citron jaune non traité
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le zeste d'un citron vert non traité
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1 c. à café de baies roses
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1 pincée de poivre sauvage (optional)
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10 brins d'aneth frais
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10 feuilles de menthe fraîche
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100 g de jus de grenade frais (voir "Conseil(s)")
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150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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500 g de poireaux coupés en tronçons
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g d'huile d'olive
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700 g d'eau
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500 g de pommes de terre à chair ferme
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800 g de pavés de saumon frais (200 g/pavé env.)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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