La véritable moussaka
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La véritable moussaka

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Ingredients

La garniture

  • 1000 g d'aubergines, coupées en rondelles
  • 100 g de gros sel
  • 500 g de tomates, coupées en deux
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 100 g d'huile d'olive
  • 500 g de viande d'agneau, hachée
    or 500 g de viande de mouton, hachée
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de chapelure (optional)

La sauce béchamel au fromage de brebis

  • 100 g de fromage de brebis, sec
  • 40 g de beurre doux
  • 40 g de farine de blé
  • 500 g de lait
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2453 kJ / 590 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
21.7 g
Fat
44.3 g
Fiber
6 g

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