1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli
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1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli

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Ingredients

Rábano daikon y zanahorias en escabeche

  • 20 g de azúcar
  • 20 g de agua
  • 30 g de vinagre
  • 100 g de zanahoria en juliana (aprox. 0,5 cm x 5 cm)
  • 100 g de rábano daikon en juliana (aprox. 0,5 cm x 5 cm)

Char siu (cerdo asado chino)

  • 1000 g de jamón de cerdo fresco en filetes de 3 cm
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 30 g de azúcar
  • 50 g de salsa de soja
  • 50 g de salsa hoisin
    or 50 g de kétchup
  • 50 g de vino de Oporto
    or 50 g de vino blanco para cocinar
  • 2 cucharaditas de cinco especias chinas en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 g de miel
  • 10 g de aceite de sésamo tostado
  • ¼ de cucharadita de colorante rojo

Cocción de arroz, brócoli, pak choi y noodles

  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de arroz
  • 400 g de ramilletes de brócoli
  • 200 g de pak choi
  • 250 g de fideos orientales de huevo

Bocadillo

  • 2 baguettes
  • 2 - 3 cucharadas de mayonesa
  • ½ pepino en rodajas finas (aprox. 2 mm)
  • 4 ramitas de cilantro fresco en trozos de 3 cm
  • 1 guindilla roja de cualquier tipo en rodajas finas

Porción de arroz, char siu y brócoli

  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Porción de noodles y char siu

  • 1300 g de agua
  • 30 g de salsa de soja
  • 15 g de aceite de sésamo tostado
  • 2 pastillas de caldo
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
2650.5 kJ / 633.5 kcal
Protein
27.3 g
Carbohydrates
72.2 g
Fat
25.8 g
Saturated fat
7 g
Fiber
4 g
Sodium
1089.7 mg

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