Pollo in salsa speziata, quinoa e verdure (Bimby Friend)

Pollo in salsa speziata, quinoa e verdure (Bimby Friend)

1.5 2 rating

Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

1400 g di acqua
1 ½ - 2 cucchiaini di sale
250 g di chicchi di quinoa tricolore
200 g di cimette di broccolo
150 g di carote pelate e a fette
150 g di zucchine a cubetti (1 cm)
80 g di semi di zucca
150 g di lattuga romana a pezzi
120 g di spinaci freschi in foglia
100 g di cipolla a metà
500 g di pomodori verdi a pezzi
2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglie + q.b.
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di pepe nero macinato
400 g di cosce di pollo disossate a pezzi (2-3 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 861.3 mg

Protein 43.6 g

Calories 2710.1 kJ / 647.7 kcal

Fat 28.7 g

Fiber 10.1 g

Saturated fat 6.4 g

Carbohydrates 61.4 g

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