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Spezzatino di maiale, purè di verdure e broccoli (Bimby Friend)

Spezzatino di maiale, purè di verdure e broccoli (Bimby Friend)
4.0 4 ratings
Prep. 15min
Total 55min
4 porzioni
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Ingredients

Purè di verdure e broccoli
  • 400 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (0.5-1 cm)
  • 400 g di cavolfiore a pezzi (0.5-1 cm)
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 300 - 400 g di cimette di broccolo
Spezzatino di maiale
  • 120 g di bulbo di finocchio a pezzi
    150 g di cipolla bianca, a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 g di porro a pezzi
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 600 g di carne di maiale, senza nervi (circa 3-4 cm) (vedere consigli)
  • 150 g di acqua
  • 80 g di capperi sott'aceto sgocciolati
  • 1 - 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 20 - 30 g di Marsala (optional)
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 30 - 40 g di burro
  • timo fresco (optional) a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1757.8 mg
Protein 34.2 g
Calories 3196.9 kJ / 764.1 kcal
Fat 55.7 g
Fiber 6.9 g
Saturated fat 23.3 g
Carbohydrates 36.1 g

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