Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone

3.4 7 ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

900 - 950 g di acqua
2 cucchiaini di amido di mais (10 g circa)
15 - 20 pistilli di zafferano
320 g di riso per risotto (Carnaroli cottura 17-18 minuti)
1 ½ dado di carne o vegetale
1 - 2 fette di panettone
40 g di burro a pezzi
½ scorza di arancia grattugiata
1 cucchiaio di aceto di vino bianco (optional)
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
uva passa q.b. per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 71.6 mg

Protein 11.5 g

Calories 2130.5 kJ / 509.3 kcal

Fat 15.5 g

Fiber 1.1 g

Saturated fat 6.9 g

Carbohydrates 86.2 g

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Italy

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