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Insalata di riso con pollo al curry e cocco
Prep. 20min
Total 50min
8 porzioni
Ingredients
-
300 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a tocchetti (3x3 cm)
-
50 g di albicocche secche denocciolate a metà
-
130 g di yogurt greco bianco, non aromatizzato
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
40 g olio di semi di girasole
-
140 g di acqua
-
1 cucchiaio di curcuma in polvere
-
2 cucchiai di curry in polvere
-
350 g di riso Parboiled a chicco lungo
-
400 g di bevanda a base di cocco non zuccherata
-
80 g di piselli verdi, freschi o surgelati scongelati
-
mandorle a lamelle, tostate a piacere
-
insalata es. cicoria
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
448.4 mg
Protein
16.2 g
Calories
1376.4 kJ /
328.8 kcal
Fat
11.8 g
Fiber
1.9 g
Saturated fat
3.7 g
Carbohydrates
39.4 g
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