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Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta

Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
5.0 1 rating
Prep. 20min
Total 2 h 30min
4 porzioni
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Ingredients

  • 20 g di pangrattato
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
  • 2 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ spicchio di aglio
  • 30 g di scalogno
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota pelata e a pezzi
  • 1500 g di acqua
  • 70 g di pasta di salame
    70 g di salsiccia cruda
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 550 g di carne di vitello tasca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 712.2 mg
Protein 40.5 g
Calories 1345.3 kJ / 321.5 kcal
Fat 15.4 g
Fiber 0.8 g
Saturated fat 2.1 g
Carbohydrates 6.6 g

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