Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

5.0 2 ratings

Prep. 5min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

Pelar papas

600 g de papas cambray
600 g de agua

Pesto de eneldo

50 g de cebolla morada en mitades
60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
50 g de piñones
60 g de aceite de oliva extra virgen
25 - 30 g de eneldo fresco
20 g de alcaparras
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
150 g de yogur griego
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida

Ensalada

5 huevos
1300 g de agua
400 g de espárragos en mitades
150 g de pepino (optional) en rebanadas (2 mm)
piñones (optional) tostados, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 595.8 mg

Protein 22.9 g

Calories 2209.2 kJ / 528 kcal

Fat 32.8 g

Fiber 6.4 g

Saturated fat 7.1 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Siempre Thermomix III 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Panes planos keto con pesto de albahaca y tomates

25min

Tortilla de calabacitas con clara de huevo

30min

Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde

30min

Huevos bañados en falafel con salsa de yogur

50min

Muffins de omelette con cebolla cambray

50min

Ensalada de betabel con vinagreta de perejil

30min

Ensalada de remolacha, pera y queso azul

1 h

Frittata de brócoli con hierbas aromáticas

30min

Ensalada tibia de papas (Pelar)

45min

Ensalada de papa y huevo

25min

Coleslaw con aderezo de mostaza y miel

15min

Ensalada de repollo, manzana y zanahorias con pasas

5min