Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 ratings

Prep. 10min

Total 50min

4 portions

Ingredients

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (optional) râpée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 42.5 g

Calories 2500 kJ / 598.2 kcal

Fat 31 g

Fiber 4.2 g

Carbohydrates 28.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Black Collection 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Purée de pommes de terre et de petits pois

Purée de pommes de terre et de petits pois

50min

Risotto aux carottes et endives

Risotto aux carottes et endives

40min

Polenta

Polenta

30min

Foccacia florale

Foccacia florale

No ratings

Sauce exotique

Sauce exotique

15min

Confiture de mangue et de kiwi

Confiture de mangue et de kiwi

30min

Pâtes fraîches sans gluten

Pâtes fraîches sans gluten

1 h 15min

Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

55min

Beurre végane à l'aquafaba

Beurre végane à l'aquafaba

2 h 25min

Fromage au four végan à base de graines de tournesol

Fromage au four végan à base de graines de tournesol

No ratings

Choucroute

Choucroute

96 h

Focaccia sans gluten

Focaccia sans gluten

1 h