Salade de chou rouge, carottes et feta

Name: Salade de chou rouge, carottes et feta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: ½ bouquet de persil plat frais; 200 g de cottage cheese; 250 g de carottes; 300 g de chou rouge; 2 dattes, dénoyautées; 2 c. à soupe de vinaigre de pomme; 2 c. à soupe d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 100 de feta

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 15min

Serving size 2 portions

Ingredients

½ bouquet de persil plat frais (env. 10 g)
or ½ bouquet de coriandre fraîche (env. 10 g)
200 g de cottage cheese, nature
250 g de carottes, pelées, en morceaux (3 cm)
300 g de chou rouge, en morceaux (3 cm)
2 dattes, dénoyautées, coupées en deux
2 c. à soupe de vinaigre de pomme
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
100 de feta, en 4 tranches

Nutrition: per 1 portion
Calories: 3535 kJ / 848 kcal
Protein: 38.7 g
Carbohydrates: 35 g
Fat: 59 g