Lapskaus

Name: Lapskaus
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 80 g løk; 100 g gulrot; 100 g persillerot; 100 g kålrabi; 50 g purreløk; 500 g biffkjøtt egnet til stuing; 10 g nøytral olje; 1 ½ ts salt; 400 g vann; 400 g poteter; 2 oksebuljong terning (til 0,5 l); pepper, malt

5.0 5 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 15min

4 porsjoner

Ingredients

løk
80 g
gulrot delt i 2
100 g
persillerot delt i 3
100 g
kålrabi i 4 cm x 4cm
100 g
purreløk kun det hvite, vasket
50 g
biffkjøtt egnet til stuing i biter, uten bein (2cmx2cm), renset for sener.
500 g
nøytral olje
10 g
salt pluss ekstra etter smak
1 ½ ts
vann
400 g
poteter skrelt, i biter
400 g
oksebuljong terning (til 0,5 l)
2
2 ss kjøttfond, hjemmelaget, (se tips)
persilleblader, ferske (optional) til pynt
pepper, malt etter smak