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Buddha Bowl mit Pulled Chicken
Prep. 35min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
Reis
-
Wasser1200 g
-
Salz1 ½ TL
-
Olivenöl20 g
-
Reis, parboiled250 g
Pulled Chicken
-
Sojasauce2 EL
-
Sesamöl, geröstet1 EL
-
Hähnchenbrustfilet in Streifen (3 cm)250 g
Gemüse
-
Möhren120 g
-
Avocado reif, halbiert oder geviertelt200 g
-
Flaschentomaten180 - 200 g
-
rote Zwiebeln halbiert100 g
-
Salatgurke200 g
-
Mini-Römersalat längs halbiert160 g
Joghurt-Koriander-Sauce
-
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren7 Stängel
-
Salz½ TL
-
Pfeffer3 Prisen
-
Joghurt, 3,5% Fett250 g
-
Mayonnaise100 g
-
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen4 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
800 kcal /
3350 kJ
Protein
27 g
Fat
47 g
Carbohydrates
62 g
Fiber
7.2 g
Saturated fat
14 g
Sodium
899 mg
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