Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta di grano saraceno
- 400 g di farina di grano saraceno (vedere consigli)
- 120 g di acqua
- 2 uova
- ½ cucchiaino di sale
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Salsa bolognese
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di cipolle a pezzi
- 100 g di carote, pelate e a pezzi
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di funghi champignon a metà
- 200 g di salsiccia fresca, sgranata
- 500 g di carne trita di manzo
- 100 g di vino rosso
- 800 g di passata di pomodoro
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 rametto di timo fresco, intero
- 1 foglia di alloro secca
Besciamella
- 50 g di farina di grano saraceno
- 50 g di burro a pezzi
- 700 g di latte
- ½ cucchiaino di curry in polvere
- 2 pizzichi di sale
- 3 pizzichi di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2110 kJ / 504 kcal
- Protein
- 24.7 g
- Carbohydrates
- 42.7 g
- Fat
- 26.9 g
- Saturated fat
- 13.8 g
- Fiber
- 7.9 g
- Sodium
- 867.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Filetto di manzo con peperonata
40min
Biscotti spritz al cioccolato e noci pecan
1h
Torta ai frutti rossi
3h
Torta morbida al cioccolato
45min
Krampus di pane dolce
5h
Torta salata con ragù
1h 30min
Sarde al sugo di pomodoro
40min
Torta ricotta e cacao (senza glutine)
50min
Torta della nonna al cioccolato
1h 30min
Focaccia semplice senza glutine
27h 30 min
Torta ricotta e cocco
1h
Torta morbida cioccolato fondente e pere
1h