Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Lasagne di grano saraceno
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Lasagne di grano saraceno

(No ratings)

Ingredients

Pasta di grano saraceno

  • 400 g di farina di grano saraceno (vedere consigli)
  • 120 g di acqua
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

Salsa bolognese

  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di cipolle a pezzi
  • 100 g di carote, pelate e a pezzi
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di funghi champignon a metà
  • 200 g di salsiccia fresca, sgranata
  • 500 g di carne trita di manzo
  • 100 g di vino rosso
  • 800 g di passata di pomodoro
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 rametto di timo fresco, intero
  • 1 foglia di alloro secca

Besciamella

  • 50 g di farina di grano saraceno
  • 50 g di burro a pezzi
  • 700 g di latte
  • ½ cucchiaino di curry in polvere
  • 2 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2110 kJ / 504 kcal
Protein
24.7 g
Carbohydrates
42.7 g
Fat
26.9 g
Saturated fat
13.8 g
Fiber
7.9 g
Sodium
867.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes