Ternera Stroganoff

Name: Ternera Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Ingredients: 35 g de aceite de oliva; 300 g de solomillo de ternera; 2 pellizcos de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal; 50 g de cebolla; ½ diente de ajo; 130 g de champiñones; 15 g de agua; 5 g de maicena; ¼ de cucharadita de concentrado de caldo de carne; ½ cucharadita de mostaza inglesa; 100 g de nata; perejil fresco

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Prep. 25min

Total 1 h

2 raciones

Ingredients

35 g de aceite de oliva
300 g de solomillo de ternera en tiras de 1x1x4 cm

300 g de solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
2 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
50 g de cebolla en trozos
½ diente de ajo
130 g de champiñones en cuartos
15 g de agua
5 g de maicena
¼ de cucharadita de concentrado de caldo de carne

¼ pastilla de caldo de carne
½ cucharadita de mostaza inglesa u otro tipo de mostaza (p. ej. de Dijon)
100 g de nata cocina espesa Central Lechera Asturiana
25 g de pepinillos en vinagre (optional) cortados en tiras
perejil fresco picado para espolvorear