Kartoffelwaffeln mit Tofucreme

Name: Kartoffelwaffeln mit Tofucreme
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Stück
Ingredients: 30 g Rauchmandeln; 20 g gemischte Kräuter, frisch; 200 g Seidentofu; 1 TL Zitronensaft; 10 g Olivenöl; 2 ½ TL Salz; 5 Prisen Pfeffer; 500 g Wasser; 500 g Kartoffeln; 170 g Sojadrink; 80 g Mehl; ½ TL Paprika de la Vera; 3 Prisen Muskat; 75 g geriebene Käse-Alternative, vegan

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 1h

Serving size 6 Stück

Ingredients

30 g Rauchmandeln
20 g gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Kresse, Kerbel etc.), ggf. abgezupft
200 g Seidentofu
1 TL Zitronensaft
10 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 ½ TL Salz
5 Prisen Pfeffer
500 g Wasser
500 g Kartoffeln, in Stücken
170 g Sojadrink
80 g Mehl
½ TL Paprika de la Vera
3 Prisen Muskat
75 g geriebene Käse-Alternative, vegan

Nutrition: per 1 Stück
Calories: 1061 kJ / 254 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 30 g
Fat: 11 g
Saturated fat: 3 g
Fiber: 4.5 g
Sodium: 1072 mg