Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

4.7 3 ratings

Prep. 25min

Total 25min

4 porties

Ingredients

wortelen in stukken (± 5 cm)
150 g
sjalot
1
zoete aardappelen in stukken
300 g
eieren
3
bloem
100 g
bakpoeder
½ tl
grove havervlokken
60 g
currypoeder
1 el
zout
1 ½ tl
gedroogde chilivlokken
½ tl
komijnzaad
¼ tl
olie om te bakken

Rabarber-anijs compote

rabarber geschild, in stukken (2 cm)
800 g
anijsschnaps (bv. Pernod)
20 g
suiker
50 g
water
40 g
maïzena (zetmeel)
2 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 12.8 g

Calories 2076.8 kJ / 497 kcal

Fat 16.2 g

Fiber 12.7 g

Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Rabarber 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

No ratings

Pindakaas Crackers

35min

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50min

Citroen-kokos bliss balletjes

40min

Hartige Ratatouille Taart

1 h 30min

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

No ratings

Half bolletje vanille en karamel

No ratings

Pompoenbrood

1 h 45min

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45min

Dressing van mosterd-balsamicoazijn

10min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Kokosmelk en cacao pudding (zuivelvrij)

15min