Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le char siu et les carottes au vinaigre
- 2 c. à café sucre en poudre et 75 g
- ½ c. à café de cinq-épices en poudre
- ½ c. à café de clous de girofle en poudre
- 2 anis étoilés
- 15 g de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
- 15 g de sauce de soja légère
- 20 g de vin de riz de Shaoxing
- ½ c. à soupe de miel
- 300 g d'épaule de porc, désossée
- 2 carottes (env. 260 g), coupées en morceaux
- 75 g de vinaigre de cidre
La pâte à bao
- 250 g de farine à pain
-
2
c. à café de levure boulangère sèche
or 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée - ¼ c. à café de levure chimique
- ¼ c. à café de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sucre en poudre
- ½ c. à café de sel marin fin
- 140 g d'eau
- huile végétale, pour le grand récipient
La farce
- 4 gousses d'ail
- 10 g d'huile végétale
- 15 g de sauce d'huître
- 10 g de vin de riz de Shaoxing
- 100 g d'eau
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 ½ c. à café de fécule de maïs, délayée avec à 1 c. à soupe d'eau
- ½ c. à café de poivre moulu
Le montage
- farine à pain, pour le plan de travail
- huile d'arachide, pour les plaques
- 500 g d'eau
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 810 kJ / 194 kcal
- Protein
- 7.5 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 6.2 g
- Saturated fat
- 1.7 g
- Fiber
- 1.2 g
- Sodium
- 232 mg
In Collections
Alternative recipes
Spaghetti bolognaise au chou-fleur
45min
Nems au poulet sauce Buffalo
1h 30min
Virgin piña colada
15min
Ravioli au porc et chou chinois
6h
Okonomiyaki
50min
Soupe de nouilles ramen japonaise
1h 45min
Pain à l'ail, au cheddar et au chorizo
1h 30min
Riz aux saucisses de Hong Kong
55min
Cari Malvani de poulet à l’ananas
30min
Ramen coréens au tofu et œuf Mayak
50min
Bœuf lok lak et riz sauté à la tomate
1h 45min
Onigiri aux thon et fromage frais
1h 5 min