Beignets de crevettes et de patates douces

Beignets de crevettes et de patates douces

4.0 2 rating

Prep. 1 h

Total 1 h

6 portions

Ingredients

La sauce

2 gousses d'ail
1 piment frais coupé en morceaux (1 cm)
30 g de sucre en poudre
10 g de vinaigre blanc
30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
110 g d'eau

Les carottes au vinaigre

30 g de vinaigre blanc
20 g de sucre en poudre
30 g d'eau
200 g de carottes coupées en fines lamelles (env. 2 mm)

Les beignets

2 œufs
1 c. à café de sel
200 g d'eau minérale gazeuse
100 g de farine de riz
50 g de fécule de maïs
½ c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de levure chimique
700 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
700 g de patates douces détaillées en bâtonnets (env. 0,5 x 5 cm)
250 g d'huile végétale pour la friture
20 g de feuilles de menthe fraîche
300 g de feuilles de laitue

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 22.9 g

Calories 2112 kJ / 508 kcal

Fat 20.1 g

Fiber 0 g

Saturated fat 0 g

Carbohydrates 58.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Chacun sa cuisine - Sans lactose 12 Recipes
France

You might also like...

Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois

1 h 20min

Sangria blanche

35min

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

10 h

Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine

3 h

Poulpe à la vanille

1 h 20min

Eclairs à la pistache

4 h 30min

Glace sundae nappage caramel

3 h 35min

Pizza à l'agneau et aux petits pois

1 h

Flan au topinambour, sauce au gruyère

40min

Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2 h 15min

Açaï bowl

25min

Baba au rhum

4 h