Petits éclairs sans gluten aux crevettes

Petits éclairs sans gluten aux crevettes

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Prep. 30min

Total 2 h

10 portions

Ingredients

Les éclairs sans gluten

250 g d'eau
100 g de beurre coupé en morceaux
2 pincées de sel
50 g de farine de riz
50 g de fécule de maïs
50 g de farine de noix de coco
3 œufs

La garniture

40 g d'échalotes coupées en deux
50 g d'oignon
10 g de gingembre
1 c. à soupe de curry en poudre
15 g d'huile d'olive
220 g de pommes coupées en morceaux
30 g de miel
20 g de vinaigre balsamique blanc
40 crevettes cuites, décortiquées
10 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 234.7 mg

Protein 9.7 g

Calories 968.9 kJ / 232.2 kcal

Fat 12.8 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 6.9 g

Carbohydrates 19.2 g

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