Compatible versions
Boulettes lentilles-champignons, purée de chou-fleur, sauce à la moutarde
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les boulettes de lentilles et champignons
- 120 g de flocons d'avoine (voir "Conseil(s)")
- 5 brins de persil frais, équeutés
- 5 brins de thym frais, équeutés
- 100 g de lentilles vertes sèches
- 300 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 100 g d'oignon, coupé en quatre
- 20 g d'huile d'olive
- 150 g de champignons bruns, frais, coupés en deux
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre moulu
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
La purée de chou-fleur
- 500 g d'eau
- 700 g de chou-fleur, en bouquets
- 300 g de pommes de terre, coupées en tranches (5 mm)
- 100 g de boisson végétale au soja
- 50 g d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
La sauce
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon, coupé en quatre
- 20 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe pour la friture
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 400 g d'eau, et 2 c. à soupe
- 200 g de crème de soja
-
1
cube de bouillon de légumes émietté
or 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte - 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2690.5 kJ / 643.1 kcal
- Protein
- 19.1 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 32.7 g
- Saturated fat
- 4.2 g
- Fiber
- 12.8 g
- Sodium
- 311.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Taboulé de brocoli et chou-fleur, tofu fumé et olives
15min
Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc
45min
Cookies aux peaux de banane
1h 10 min
Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate
1h 30min
Nouilles chinoises à la dinde, épinards et sauce cacahuète
30 min
Ravioli de courge aux noisettes
1h 35min
Galettes de légumes sans gluten et sauce au yaourt
1h
Burger de pomme de terre aux épinards
35 min
Babka au potimarron
4h 30min
Nouilles végétaliennes sauce cacahuète
30 min
Parmentier de lentilles et potimarron
1h 25min
Hachis de poulet et polenta
45min