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Schweinefilet mit Apfel-Kürbis-Sauce
Prep. 15min
Total 30min
4 Portionen
Ingredients
-
Salz und etwas mehr zum Kochen und Würzen½ TL
-
Wasser und mehr zum Kochen150 g
-
Schweinefilets sehnenfrei (in 4 Stücken à 150 g)4
-
Öl und etwas mehr zum Einreiben10 g
-
Senf, mittelscharf4 TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
-
Äpfel rotschalig, in Spalten2
-
Hokkaido-Kürbis in Stücken300 g
-
Zwiebel halbiert1
-
Knoblauchzehe1
-
Öl10 g
-
Apfelsaft150 g
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Sahne60 g
-
Curry1 TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Farfalle400 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
782 kcal /
3273 kJ
Protein
46 g
Fat
21 g
Carbohydrates
104 g
Fiber
7.7 g
Saturated fat
6 g
Sodium
444 mg
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