Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza

Guacamole con pimiento asado y pipas de calabaza

3.8 4 rating

Prep. 10min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

30 g de pipas de calabaza
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita sal
20 g de aceite de oliva
60 g de cebolla roja en trozos
100 g de zumo de lima
30 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
100 g de tomates pera en cuartos, sin semillas
150 g de pimiento rojo asado en conserva (escurrido)
400 g de aguacate maduro, en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 595.9 mg

Protein 6.1 g

Calories 1246 kJ / 298 kcal

Fat 24.9 g

Fiber 11.8 g

Saturated fat 3.5 g

Carbohydrates 20.3 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 164 35 Recipes
Spain

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