Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón

Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón

4.7 7 ratings

Prep. 45min

Total 2 h 40min

4 raciones

Ingredients

Bizcocho de limón al vapor

mantequilla (para engrasar)
azúcar moreno (para espolvorear)
160 g de zumo de limón
1050 g de agua
130 de azúcar moreno
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
15 g de leche
130 g de harina de repostería
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos

Boeuf bourguignon y finalización del bizcocho

1 - 2 hojas de laurel secas
1 - 2 ramitas de tomillo seco (solo las hojas)
1 - 2 ramitas de romero seco (solo las hojas)
3 dientes de ajo
200 - 250 g de cebolla en cuartos
15 g de aceite de oliva
700 g de morcillo de ternera (en trozos de 4-5 cm)
150 g de dados de beicon
300 g de vino tinto (preferiblemente Borgoña)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de champiñones blancos frescos
300 g de zanahoria
1 - 2 cucharadas de maicena disueltas en 4-6 cucharadas de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1267 mg

Protein 49 g

Calories 5931 kJ / 1417 kcal

Fat 82 g

Fiber 5.9 g

Saturated fat 44 g

Carbohydrates 104 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix Friend® 71 Recipes
Spain

You might also like...

Dátiles rellenos de queso con nuez caramelizada

20min

Mocktail de melón y pepino

10min

Tortilla de patata y queso al vapor

45min

Tortitas de patatas con crema de hierbas y salmón ahumado

45min

Pie relleno de pavo y verduras

1h 45min

Huevos escoceses con ensalada de col

50min

Bloody Mary sin alcohol

5min

Pechuga de pavo con cítricos al vacío

3h 30min

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

2h

Sorbete de calabacín y limón

5min

Patatas chafadas con mantequilla de ajo y perejil

1h 10min

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

1h 40min