Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

3.8 8 ratings

Prep. 20min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

120 - 130 g de yogur griego
40 g aceite de girasol
415 g de agua
1 cucharada de cúrcuma molida
50 g de orejones de albaricoque en mitades
2 cucharadas de curry en polvo de Madrás
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
300 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 1,5 cm
350 g de arroz vaporizado de grano largo
400 g de leche de coco
80 g de guisantes (frescos o congelados) descongelados
40 g de almendras laminadas tostadas
hojas verdes de ensalada para servir, por ejemplo endibias

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 463 mg

Protein 19 g

Calories 1736 kJ / 415 kcal

Fat 11 g

Fiber 4.1 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 138 40 Recipes
Spain

You might also like...

Smoothie de pera con verduras

5min

Wraps con verduras salteadas y crema de hierbas

45min

Arroz con salmonetes

30min

Paté de alcachofas y dátiles

5min

Batch cooking: Preparaciones básicas judías blancas

14h 45min

Bloody Mary sin alcohol

5min

Champiñones rellenos con verduras

1h

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

3h 30min

Puerros en salsa de nata con mejillones y berberechos al vapor

1h

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

2h 10min

Milhojas de verduras

1h 30min

Risotto con verduras asadas y lenguado

30min