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Menú: Ensalada de brócoli. Pollo con salsa de tomate y mascarpone. Sorbete de frutas
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menú: Ensalada de brócoli. Pollo con salsa de tomate y mascarpone. Sorbete de frutas

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Ingredients

  • 30 g de pistachos (sin piel y sin sal)

Pollo, salsa de tomate y mascarpone

  • 15 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
  • 70 g de cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 70 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1000 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso, en tiras 2-3 cm
  • 10 - 15 g de aceite de oliva

Sorbete de frutas

  • 60 - 100 g de azúcar
  • 500 g de fruta congelada variada en trozos (mango, plátanos, frutos rojos, etc.)
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 clara de huevo (optional)

Ensalada de brócoli

  • 200 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
  • 1 manzana en cuartos y cada cuarto por la mitad
  • 250 g de brócoli
  • 30 g de piñones
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Para finalizar la salsa y servir

  • 6 cucharadas de queso mascarpone (1 tarrina de 250 g)

Nutrition
per 1 ración
Calories
3106 kJ / 742 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
35.8 g
Fat
42.3 g
Saturated fat
18.5 g
Fiber
11.4 g
Sodium
1338.8 mg

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