Berenjenas con romesco

Berenjenas con romesco

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Prep. 30min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

berenjenas
2
de agua con gas
800 - 1000 g
de harina de trigo
80 - 100 g
de sal
4 pellizcos
de pimienta negra molida
4 pellizcos
de aceite de oliva
130 g
de almendras fritas con sal
50 g
ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
2
guindilla roja de cualquier tipo
½ - 1
de cebolla
100 g
dientes de ajo
2
de tomate maduro
250 g
de vinagre
20 g
de aceite para freír
300 g

Nutrition per 1 ración

Calories 272 kcal / 1140 kJ

Protein 5 g

Fat 19.7 g

Carbohydrates 21.4 g

Fiber 5.7 g

Saturated fat 2.7 g

Sodium 133 mg

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