Aardappelsoep met curry

Aardappelsoep met curry

4.0 8 ratings

Prep. 5min

Total 35min

4 porties

Ingredients

Aardappelen schillen

bloemige aardappelen ongeschild (passend in de opening van het mengbeker deksel)
700 g
water
600 g

Aardappelsoep met curry

uien gehalveerd
120 g
wortelen in stukken
120 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
30 g
baconblokjes (optional)
200 g
currypoeder
1 el
water
800 g
groentebouillonpasta
2 tl
2 tl kippenbouillonpasta
gedroogd laurierblad
1
gedroogde marjolein
1 el
pimentbessen (optional)
3
Dijon mosterd
1 el
gemalen nootmuskaat
½ tl
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
room, min. 30% vet
60 - 80 g
80 - 100 g kokosmelk, uit blik
verse peterseliebladeren grof gehakt, om te bestrooien
brood (optional) in plakjes gesneden, om op te dienen
room, min. 30% vet om te besprenkelen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 674 mg

Protein 4.9 g

Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Fat 14.7 g

Fiber 6.3 g

Saturated fat 5.2 g

Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30min

Turkse eieren (Cilbir) op Griekse yoghurt met toast en groene salade

30min

Nyonya kip-curry bun

No ratings

Chai-theepoeder

15min

Aziatische groentesoep met tofu

1 h 30min

Zoete aardappel muffins met walnoten

1 h

Velouté met Marokkaanse smaken

35min

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1 h 10min

Vegan Lasagne met Linzen

2 h 20min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35min

Kipsatés met pindasaus

2 h

Ezogelin Soep

1 h 5min