Aardappelsoep met curry

Aardappelsoep met curry

4.0 8 ratings

Prep. 5min

Total 35min

4 porties

Ingredients

Aardappelen schillen

bloemige aardappelen ongeschild (passend in de opening van het mengbeker deksel)
700 g
water
600 g

Aardappelsoep met curry

uien gehalveerd
120 g
wortelen in stukken
120 g
teentjes knoflook
2
olijfolie
30 g
baconblokjes (optional)
200 g
currypoeder
1 el
water
800 g
groentebouillonpasta
2 tl
2 tl kippenbouillonpasta
gedroogd laurierblad
1
gedroogde marjolein
1 el
pimentbessen (optional)
3
Dijon mosterd
1 el
gemalen nootmuskaat
½ tl
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
½ tl
room, min. 30% vet
60 - 80 g
80 - 100 g kokosmelk, uit blik
verse peterseliebladeren grof gehakt, om te bestrooien
brood (optional) in plakjes gesneden, om op te dienen
room, min. 30% vet om te besprenkelen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 674 mg

Protein 4.9 g

Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Fat 14.7 g

Fiber 6.3 g

Saturated fat 5.2 g

Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Glutenvrije, Vegan Linzen Wraps

No ratings

Ravioli Soep met Rundsvlees

No ratings

Pizza met fruit en yoghurt

1 h

Amandelrotsjes met Stevia zonder toegevoegde suikers

No ratings

Hongaarse champignonsoep

30min

Kip in Tomaten-Uiensaus

No ratings

Tonijnkroketten

1 h 30min

Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

1 h 15min

Frisse koolsalade

15min

Fruitige saladedressing

5min

Gembersoep met rode paprika

50min