![Thaise pinda kip met kokosrijst Thaise pinda kip met kokosrijst](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B964780C-186A-469B-A20B-E8EFDD20F0D1/Derivates/68F9C13B-2E2D-4D7B-B8AF-23DC94226063.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pindasaus
- 3 knoflookteentjes
- 30 g gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
- 40 g olijfolie
- 400 g kokosmelk
- 160 g pindakaas
- 80 g lichte sojasaus
- 80 g sinaasappelsap
- 80 g donkerbruine suiker
- 10 g sesamolie
- 1 - 2 el sriracha saus, naar smaak (zie tip)
Kip, rijst en groenten
- 600 g water
- 400 g kokosmelk
- 350 g basmati rijst
- 20 g kokos, gedroogd, geraspt
- 600 g kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
- 200 g verse babymaïs, in de lengte gehalveerd
- 200 g suikererwten, getrimd
- pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
- korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3831 kJ / 918 kcal
- Protein
- 37.5 g
- Carbohydrates
- 71.8 g
- Fat
- 52 g
In Collections
Alternative recipes
Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree
1h 10min
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
1h 15min
Boter plank met spinaziepesto
10min
Pizza lahmacun a la Turk
1h
Snel brood
1h 15min
Champignon en spinazie lasagne
No ratings
Appel-notenbrood
1h 25 min
Macaroni met tomaat en chorizo XXL
45min
Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen
50min
Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie
1h 5min
Kleverige sesamkip
40min
Japanse stijl yaki udon met gehakt
30min