Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

5.0 3 ratings

Prep. 15min

Total 4 h 30min

12 raciones

Ingredients

Helado de vainilla

2 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
100 g de nata
300 g de leche entera
70 g de azúcar
10 merengues secos troceados

Sorbete de melocotón

90 g de azúcar
500 g de melocotón fresco en trozos (congelados)

500 g de mitades de melocotón en almíbar, en trozos (congelados)
1 clara de huevo

Crema de mascarpone y montaje

160 g de mermelada de albaricoque
30 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
100 g de queso mascarpone

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Sodium 67.8 mg

Protein 3.7 g

Calories 1173 kJ / 280 kcal

Fat 14.3 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 8.3 g

Carbohydrates 36.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 165 50 Recipes
Spain

You might also like...

Crema pastelera (Espesar)

15min

Tarta de invierno con granada

3 h 25min

Arroz con leche

40min

Rosquillas listas y tontas (Madrid)

1 h 15min

Tarta de merengue y coco

4 h

Tarta helada de dulce de leche

9 h

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8 h 50min

Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

9 h 30min

Cuajada de carnaval

4 h 45min

Arroz con leche al estilo asturiano

1 h

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3 h 30min

Salsa bechamel (Espesar)

15min