Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

5.0 3 ratings

Prep. 15min

Total 4 h 30min

12 raciones

Ingredients

Helado de vainilla

2 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
100 g de nata
300 g de leche entera
70 g de azúcar
10 merengues secos troceados

Sorbete de melocotón

90 g de azúcar
500 g de melocotón fresco en trozos (congelados)

500 g de mitades de melocotón en almíbar, en trozos (congelados)
1 clara de huevo

Crema de mascarpone y montaje

160 g de mermelada de albaricoque
30 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
100 g de queso mascarpone

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Sodium 67.8 mg

Protein 3.7 g

Calories 1173 kJ / 280 kcal

Fat 14.3 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 8.3 g

Carbohydrates 36.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 165 50 Recipes
Spain

You might also like...

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8 h 50min

Terrina de verano

24 h 20min

Cheesecake de melocotón con flores comestibles

4 h 25min

Mermelada de frutos rojos

50min

Mermelada de fresas

1 h

Postre de cítricos y merengue

35min

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3 h 30min

Cheesecake de arándanos azules

4 h

Flan tres leches

2 h 30min

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2 h 30min

Crema de limón con fresas

25min

Flan de queso cremoso

5 h 50min