Vasitos ratatouille con gelatina de tomate
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Vasitos ratatouille con gelatina de tomate

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Ingredients

  • 3 hojas de gelatina
  • 1000 g de tomate maduro, pelado y sin semillas
  • 4 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 100 g de cebolla roja en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 180 g de berenjena en dados de 0.5 cm
  • 100 g de pimiento verde en brunoise
  • 100 g de pimiento rojo en brunoise
  • 200 g de calabacín en dados de 0.5 cm

Nutrition
per 1 ración
Calories
397 kJ / 94 kcal
Protein
3.6 g
Carbohydrates
13.4 g
Fat
3.9 g
Saturated fat
0.5 g
Fiber
4.3 g
Sodium
114.5 mg

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