Rucola-Feta-Suppe
TM6 TM5

Rucola-Feta-Suppe

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Ingredients

  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Butter, in Stücken
  • ½ TL Anis
  • 40 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 600 g Geflügelfond
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
  • 120 g Rucola
  • 130 g Feta, zerbröselt
  • 250 g Cherry-Tomaten, bunt, halbiert
  • 1 Kresse-Beet, abgeschnitten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1692 kJ / 404 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
18 g
Fat
34 g
Saturated fat
21 g
Fiber
2.3 g
Sodium
646 mg

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