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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Polpettone al vapore con salsa ai funghi
Prep. 20min
Total 1 h 45min
4 porzioni
Ingredients
-
40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
-
½ spicchio di aglio
-
½ rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
330 g di carne trita di manzo
-
1 uovo
-
35 g di pangrattato
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
-
8 - 10 fette di pancetta affumicata
-
2 fette di prosciutto cotto (circa 50 g)
-
80 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
-
½ scalogno
-
130 g di funghi prataioli, a metà
-
15 g di burro
-
130 g di vino bianco
-
530 g di acqua
-
½ dado per brodo vegetale
-
55 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
0 mg
Protein
38.2 g
Calories
1728 kJ /
4.1 kcal
Fat
25.6 g
Fiber
0.9 g
Saturated fat
0 g
Carbohydrates
7.9 g
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