Compatible versions
Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- burro q.b.
- pangrattato q.b.
- 75 g di Emmental a pezzi
- 75 g di Fontina a pezzi
- 150 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 80 g di Gorgonzola a pezzi
- 70 g di panna (min. 30% di grassi)
- 2 uova
- 100 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1850 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di porro a pezzi
- 350 g di cavolfiore, tagliato in cimette
- 350 g di topinambur, pelato e a pezzi
- 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2449.3 kJ / 585.5 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 40.2 g
- Fat
- 35.6 g
- Saturated fat
- 13.6 g
- Fiber
- 3.1 g
- Sodium
- 664.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Vellutata di patate e zucca
50min
Vellutata di broccoli con crostini
1h
Vellutata speziata di zucca
50min
Vellutata di porri, funghi e pancetta
40min
Crema di broccoli e porri
45min
Vellutata di sedano rapa e mele renette
40min
Crema di cavolo nero e cannellini
50min
Vellutata di porri e carciofi con crostini saporiti
45min
Vellutata di topinambur e salvia
50min
Vellutata di cavolfiore con briciole di pancetta
50min
Zuppa di cavolfiori con cimette glassate
45min
Crema di cavolfiore e ceci (vegan)
50min