Chłodnik litewski

Name: Chłodnik litewski
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 pęczek botwiny; 20 g koperku, świeżego; 150 g ogórków; 100 g rzodkiewek; 50 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g masła; 200 g wody; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 20 g szczypiorku, świeżego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki cukru; 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 200 g jogurtu naturalnego; 500 g kefiru; 4 jajka

4.6 (558 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 2h 15min

Serving size 4 porcje

Ingredients

1 pęczek botwiny, w całości (buraczki, łodygi i liście, 250-300 g)
20 g koperku, świeżego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
150 g ogórków, obranych, pokrojonych na kawałki
100 g rzodkiewek
50 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g masła
200 g wody
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
20 g szczypiorku, świeżego, drobno pokrojonego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cukru
10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g jogurtu naturalnego
500 g kefiru
or 500 g maślanki
4 jajka, ugotowane na twardo, obrane i przekrojone na pół

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1088.2 kJ / 260.1 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 15.3 g
Fat: 16.7 g
Saturated fat: 9.1 g
Fiber: 2.3 g
Sodium: 812 mg