Risotto cu dovleac și bacon
TM6 TM5 TM31

Risotto cu dovleac și bacon

4.4 (9 ratings)

Ingredients

  • 40 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm), plus fâșii pentru servire
  • 1220 g apă
  • 300 g pulpă de dovleac, cuburi (1 cm)
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 ½ - 2 lingurițe sare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, sau după gust
  • 30 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 100 g cuburi de bacon, afumat
  • 40 g unt nesărat
  • 320 g orez Arborio
  • 60 g vin alb, sec
  • 1 lingură concentrat pastă de legume (vezi recomandări)
    or ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • 60 g mazăre congelată
    or 60 g mazăre proaspătă
  • pătrunjel verde doar frunzele, pentru decor

Nutrition
per 1 porție
Calories
1452 kJ / 345 kcal
Protein
10.2 g
Carbohydrates
47.2 g
Fat
12.4 g
Fiber
2.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes