Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe

Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe

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Prep. 5min

Total 25min

4 portions

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
2 courgettes en petits dés d'1 cm
2 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de riz long de Camargue
450 g d'eau bouillante
du sel
du poivre moulu
100 g de fromage de chèvre frais
2 branches de menthe fraîche effeuillées

Nutrition per 1 portion

Calories 361 kcal / 1518 kJ

Protein 14 g

Fat 12 g

Carbohydrates 47 g

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