Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

 Risotto cu ciuperci și parmezan
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Risotto cu ciuperci și parmezan

(No ratings)

Ingredients

  • 1600 g apă
  • 2 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
    or 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume, făcut în casă
  • 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
  • 60 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 40 g ulei de măsline extravirgin
  • 500 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate sferturi
  • 80 g unt nesărat, tăiat în bucăți
  • 640 g orez pentru risotto (e.g. Carnaroli, Arborio, timp de gătire 14-15 minute)
  • 120 g vin alb, sec
  • 1 ½ - 2 linguriță sare de mare, după gust

Nutrition
per 1 porție
Calories
1996.3 kJ / 477.1 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
66.5 g
Fat
16.4 g
Saturated fat
7.2 g
Fiber
1.6 g
Sodium
580.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes