Compatible versions
Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 g di gelatina in fogli
- 20 g di scalogno a metà
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
- 65 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di vino bianco secco
- 750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 40 g di zucchero
- 140 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
- 140 g di yogurt bianco, non zuccherato
- 90 g di pomodorini secchi sott'olio, sgocciolati
- 10 foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
- 10 g di capperi sott'aceto, sgocciolati
- 8 fette di pane, tipo baguette
- 80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
- 10 g di pistacchi in granella
- 200 g di burrata di bufala, a pezzetti
- frutta fresca mista, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2809.8 kJ / 671.5 kcal
- Protein
- 19.2 g
- Carbohydrates
- 52.9 g
- Fat
- 44 g
- Saturated fat
- 8.9 g
- Fiber
- 5.3 g
- Sodium
- 375.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Grittibänz dolci
2h 15 min
Rigatoni con salsa ai peperoni
30min
Muhammara (di Lorenzo Biagiarelli)
10min
Gelato leggero alle albicocche
10min
Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella
20min
Toffee al caramello salato
1h 45min
Colorare le uova di azzurro
No ratings
Lemon Curd
1h
Trenette al pesto
45min
Samosas di melanzane e lenticchie con salsa allo yogurt e menta
1h
Torroncini abruzzesi
3h 30min
Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo (TM6)
1h