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Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
Ingredients
La truite macadamia-parmesan
-
2 filets de truite saumonée (± 200 g)
-
¼ c. à café de sel
-
¼ c. à café de poivre moulu
-
1 orange, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et le jus1 citron 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et le jus
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40 g de parmesan en morceaux
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40 g de noix de macadamia grillée et salée
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10 g de beurre mou
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1 c. à café de thym déshydraté
La salade de betterave
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160 g de betterave crue (1-2 betteraves), en morceaux
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1 pomme (± 100 g), en quartiers
-
100 g de carottes (1-2 carottes), en morceaux
-
70 g de persil racine (1-2 persils), en morceaux
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10 g d'huile d'olive
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½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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