Huevos rancheros
TM6 TM5 TM31

Huevos rancheros

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Ingredients

Salsa de tomate

  • 1 diente de ajo
  • 70 g de cebolla
  • 15 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
  • 400 g de tomate troceado en conserva, escurrido
  • 1 - 2 chiles rojos (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 30 g de tomate concentrado
  • 100 g de tomate frito estilo casero
  • 1 pellizco de sal
  • 12 tortillas de maíz

Huevos rancheros

  • 50 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
  • 400 g de judías negras cocidas (en conserva) (frijoles negros), lavadas y escurridas.
  • 8 pellizcos de sal
  • 8 pellizcos de pimienta negra molida
  • 6 huevos

Montaje

  • hojas hojas de cilantro fresco para decorar

Nutrition
per 1 ración
Calories
1369 kJ / 327 kcal
Protein
14.1 g
Carbohydrates
39.1 g
Fat
13.7 g
Saturated fat
2.8 g
Fiber
9.3 g
Sodium
496.2 mg

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