Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

4.1 9 ratings

Prep. 45min

Total 13 h

45 unidades

Ingredients

Para rebozar

150 g de pan duro en trozos
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Mayonesa de tinta de calamar

350 g de aceite de girasol
2 huevos
20 g de tinta de calamar
25 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)

Croquetas

1000 g de pulpo congelado (patas)
40 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
40 g de mantequilla
140 g de harina de trigo
250 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
250 g de pan rallado
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 211.4 mg

Protein 5.5 g

Calories 903 kJ / 216 kcal

Fat 17.6 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 2.5 g

Carbohydrates 8.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min

Torrijas con leche condensada al vapor

1 h 20min

Batea de mejillones tigre rabiosos

9 h 30min

Bola de queso crema con granada

30min

Caldereta de langosta

1 h

Rollito de salmón sobre tosta con parmesano

40min

Empanada de zamburiñas

1 h 20min

Crema fría de turrón

1 h 10min

Empanada de bacalao con pasas (sin levadura)

1 h 50min

Bombas de patata rellenas de atún

2 h 15min

Croquetas de pulpo a la gallega

9 h

Sorbete de melocotón con nata

2 h 10min